Дымогенератор МАЛИНОВКА - для х/к PRO

Используется для непрерывной подачи дыма в емкость при холодном копчении.

Используется для непрерывной подачи дыма в емкость при холодном копчении. Рекомендации к работе:

Лучше всего коптить продукты в сухом и хорошо проветриваемом помещении\месте при плюсовой температуре.

Подготавливаем продукты: добавляем соль и прочие приправы по вкусу, оставляем на несколько дней для маринования.

Помещаем продукты в емкость для копчения. Для этой цели проще всего использовать Коптильню «Малиновка» для копчения с гидрозатвором.
Засыпаем в дымогенератор деревянную щепу на 85-90% от общего объема бака.
Устанавливаем крышку на дымогенератор.
Далее, присоединяем компрессор посредством силиконового шланга к штуцеру дымогенератора.
Ставим дымогенератор на плиту. Включаем компрессор в источник питания, регулируем подачу воздуха в бак.
Настраиваем плиту на средний нагрев, контролируем температуру по приборам в процессе работы.
Температура на термометре в коптильне холодного копчения не должна превышать 40 градусов. Как только из дымогенератора пойдет дым – соедините бак и емкость для копчения.