Как выбрать правильные крышки для Автоклавирования 

 

Чтобы крышки не открывались во время приготовления.

 

 



 

Добрый день, Вы на канале «Русская смекалка».

 

Сегодня я хочу осветить такие вопросы:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Какие крышки бывают

 

 

(Автоклав "Булат 20л" на 14 банок 0,5л.)

 

 

 

Для Автоклава применяют:

  • Обычные крышки, (закрываются закаточным ключом)
  • Крышки «твист-офф» (просто закручиваются на банки, от руки, без применения закаточного ключа).

 

(Обычная крышка, и крышка "твист-офф")

 

 

 

 

 

 

 

Как правильно подобрать крышки

 

  1. Чтобы держались крепко
  2. Чтобы не вскрывались банки с консервацией

 

Многие люди даже об этом и не догадываются, что крышка может стать причиной вскрытия и уничтожения консервов.

 

Мы берём крышку, допустим «твист-офф», или специальную для Автоклавирования, на них прям сразу и пишется:

«120°C для Автоклавирования».

 

(Специальная крышка для Автоклавирования)

 

Данная крышка уже изначально разработана для выдерживания:

  • повышенной температуры
  • повышенного давления

 

 

Берем крышку, пробуем согнуть. Чувствуется, что она очень жесткая, не гнется.

 

Смотрим вовнутрь. Видим, что уплотнение хорошее, проявляется белая прокладка.

 

Лак нормальный, и под ним не просвечивается металл, то есть явно крышка качественная.

 

Соответственно, она сможет выдержать те нагрузки, которые воздействуют на эту крышку в автоклаве.

 

 


Если брать обычную крышку, то те же самые параметры мы должны проверить:

  • крышка гнется/не гнется
  • на жесткость
  • внутренняя поверхность крышки.

Так же смотрим на:

  • лаковое покрытие
  • на резинку
  • как выглядит резинка

То есть визуальный контроль нужно провести, чтобы подобрать хорошую крышку.

 

(Обычная крышка)

 

 

 

 

 

Какую крышку не брать

 

 

На которой нанесен какой-то рисунок типа ягод, фруктов, и т.д.

 

Такую крышку принципиально сразу же мы отбрасываем в сторону!

Под этой всей красотой скрывается некачественность крышки.  

 

(Крышка с рисунком)

 

«Твист-офф» крышка должна быть ровного цвета.

Обычная крышка выглядит как жестяная.

 

 

 

 

 

 

Крышки для 120°C

 

Хорошие крышки для автоклава - "твист-офф", на которых написано "для Автоклавирования" или для температуры 120°C.

Эти крышки уже предназначенны для Автоклавирования.

 

(Банки с крышками "твист-офф")

 

Эти параметры нужно всегда соблюдать, чтобы купить качественную крышку.

 

 

 

 

 

 

"Твист-офф" дорогие

 

 

Да, крышки качественные, будут подороже, чем обычные, но за ценой гнаться не надо.

 

Разница по цене между хорошей и плохой крышкой буквально 2 рубля за одну крышку.

 

Это не те деньги, которые надо экономить, можно потом просто выбросить свою продукцию.

 

Зачем это нужно?

 

 

 

 

 

 

Если банки с разными крышками на одной кассете

 

 

Можно и так.

"Твист-офф" и обычные.

Просто на ряду в кассете поставьте одинаковую высоту банок, чтобы банки зажимались в кассетах.

 

(Автоклав "Булат Богатырь" на 21 банку 0,5л.)

 

Все это можно вместе использовать.

Главное заниматься Автоклавированием по рецепту.

 

 

 

 

Твист-офф в Автоклаве без кассет

 

 

Крышки «твист-офф», можно использовать на банках без кассет в автоклаве полностью.

Например, в Автоклаве WEIN (ВЕЙН)

Крышки не срывает, проверьте сами.

 

(Кассеты в Автоклаве "WEIN/ВЕЙН" 42л на 27 банок 0,5л.)

 

 

 

 

 

Спасибо, Вы были на канале «Русская смекалка».

 

Обращайтесь по телефону

8(800)505-96-84

 

 или

 

Закажите обратный звонок

 

(звонок бесплатный для Вас)

 

 

 

Вместе с Вами, Интернет-Магазин "Русская Смекалка"